Les Visites Combinées
Histoire et goût du Méjean
Toute la saison selon le planning de réservation en ligne.
Pour les vacances de Pâques, tous les mercredis à 15h.
(durée 2h). Cette visite vous permet d'allier savoir et saveur.
"Lier l'histoire du Causse d'hier à sa réalité d'aujourd'hui" ... C'est ce que nous vous proposons à travers cette expérience combinée. Le lait de brebis faisait déjà vivre nos ancêtres sur le Causse Méjean et cette "tradition" se perpétue aujourd'hui à la Fromagerie. Une belle occasion de découvrir cette belle histoire rurale et son évolution au fil des siècles.
Cette visite combinée comprend à Hyelzas :
- La visite en autonomie de la Ferme Caussenarde d’Autrefois (visite à votre rythme du corps de ferme avec un plan documenté et adapté à chaque génération ainsi que le jeu-découverte pour les enfants).
- Une dégustation animée par un guide gourmand à la Fromagerie le Fédou (explications sur les fromages et leurs différentes fabrications, dégustation des différents fromages).
-La possibilité à votre convenance d'assister librement à 17h15 à la traite des brebis à la Ferme Armand et Marie (cette possibilité n'est offerte que de début avril à fin août, période de traite des brebis).
L'ensemble de la visite combinée dure 2h (+ la traite pour ceux qui souhaitent).
La réservation est obligatoire !
Le nombre de places est
limité.
Merci de vous présenter muni de votre e-billet le jour J.
Des Brebis et Des Hommes
Du 27 juin au 6 septembre 2024, le jeudi et le vendredi de 14h à 17h30 (durée 3h30). Cette visite constitue vraiment l'approche la plus complète et la plus ludique de l'agropastoralisme des Causses et des Cévennes.
« Savoir d’où on vient pour connaître où on va » … Cette phrase d’Armand Pratlong résume à elle toute seule cette prestation combinée née il y’a 6 ans de 2 constats majeurs :
- Armand et Marie ont laissé à leurs descendants sur le hameau de Hyelzas des éléments importants et significatifs pour parler de la vie sur le Causse Méjean (La Ferme Caussenarde d’Autrefois qu’ils avaient transformée en musée de la vie rurale, la Ferme d’Aujourd’hui qu’ils exploitaient, la Fromagerie dont ils avaient créé le premier fromage au lait de brebis). Des membres de notre famille continuent aujourd’hui de travailler sur ces 3 lieux,
- Les Causses et les Cévennes sont inscrits au Patrimoine Mondial de l’Unesco pour leur agropastoralisme. Notre famille avait tout pour expliquer cette inscription, de l’agropastoralisme d’hier à l’agropastoralisme d’aujourd’hui, jusqu’au produit fini qui est le fromage.
Cette visite combinée comprend à Hyelzas :
- La visite en autonomie de la Ferme Caussenarde d’Autrefois (visite à votre rythme du corps de ferme avec un plan documenté et adapté à chaque génération ainsi que le jeu-découverte pour les enfants).
- La visite accompagnée de la Ferme Bio Armand et Marie (production de lait de brebis, glaces au lait de brebis, céréales meunières pour le Moulin de la Borie, viande d’Angus). A l’issue de cette visite, une petite dégustation de glace au lait de brebis vous sera proposée.
- Une dégustation animée par un guide gourmand à la Fromagerie le Fédou (explications sur les fromages et leurs différentes fabrications, dégustation des différents fromages).
Cette prestation est particulièrement adaptée aux familles et à toutes les personnes désireuses d’en savoir plus sur la vie des paysans d’hier et d’ aujourd’hui sur le Causse, mais également aux amateurs de produits à base de lait de brebis ! Si c’est votre cas, c’est LA visite qui vous convient!
L’ensemble de la visite combinée dure 3h30, de 14h à 17h30 le jeudi et le vendredi du 27 juin au 6 septembre.
La réservation est obligatoire !
Le nombre de places est
limité.
Merci de vous présenter muni de votre e-billet le jour J.
L’Authentik Box
Du 24 juin au 8 septembre tous les jours.
Voyager à votre rythme entre Terre et Eau, c’est la promesse de cette prestation combinée qui ressemble à s’y méprendre à notre région, authentique, faite de l’histoire des habitants des Causses sans eau et des habitants des Gorges qui considèrent au contraire la rivière Tarn comme une personne de leur famille à part entière.
Cette prestation combinée se vit à votre rythme, sans contrainte de temps ni sur terre, ni sur l’eau.
Elle comprend :
- Au Soulio, une descente en canoé de 10 kms qui passe par les détroits (la partie la plus étroite des Gorges du Tarn) et arrive au majestueux Cirque des Baumes
- A la Ferme Caussenarde d’Autrefois, une visite en autonomie avec plan documenté et adapté à chaque génération ainsi que le jeu-découverte pour les enfants.
Cette prestation est particulièrement adaptée à tous ceux qui aiment allier culture et activités de pleine nature.
Elle peut se faire en 1 ou 2 jours selon vos souhaits et vos possibilités. Nous vous recontacterons par téléphone après votre réservation en ligne pour définir avec vous les modalités qui vous arrangent.
Les enfants doivent mesurer plus d’1 mètre et savoir nager pour faire la descente en canoé.
